Сладкое ремесло: тюменские подростки на проекте «БлагоТВОРчество» осваивали профессию кондитера

Сладкое ремесло: тюменские подростки на проекте «БлагоТВОРчество» осваивали профессию кондитера ____ 27 февраля 2026 В «Областном центре профилактики и реабилитации» сегодня пахнет имбирем и корицей. Здесь в рамках проекта «БлагоТВОРчество» состоялся необычный мастер-класс: ребята, проходящие курс социальной реабилитации, учились печь и расписывать настоящие имбирные пряники. Это было не просто развлечение, а серьезное погружение в профессию кондитера. Ведь современная выпечка - это не только булочки в столовой, а целое искусство. Ребятам рассказали, как сегодня устроена эта сфера: от создания тематических наборов до модных ЗОЖ-продуктов. Ребята узнали, какие направления сегодня востребованы в сфере авторской выпечки: праздничные коллекции, индивидуальные заказы, ручная роспись, тематические наборы, продукты ЗОЖ. Кондитерское мастерство требует терпения. Подростки на практике прошли весь путь: сами готовили ингредиенты, следили за температурой в печи, учились аккуратно работать с глазурью. Главный секрет здесь - аккуратность и эстетика. Важно, чтобы пряник был не только вкусным, но и выглядел как маленькая картина. Профессиональными секретами с участниками поделилась мастер своего дела - ремесленный кондитер из студии «Олины ремесленные истории». Когда реальный мастер делится опытом, это вдохновляет ребят гораздо больше, чем любые учебники. Они увидели, что ручной труд может приносить не только удовольствие, но и стать делом всей жизни. Итогом занятия стали красивые авторские наборы пряников, посвященные Дню защитника Отечества. Каждый пряник расписан вручную с большим вниманием к деталям. Но самое важное - эти сладости не просто съедят. По словам специалиста по воспитательной работе Областного центра профилактики и реабилитации Валерии Агеевой, пряники станут частью благотворительной акции: их будут реализовывать за пожертвования. Для подростков это огромный повод для гордости. «Когда ты видишь, что вещь, сделанная твоими руками, приносит пользу и помогает другим, - это дает мощный заряд уверенности в себе», - говорит специалист. Такие уроки помогают ребятам из проекта «Ступени» по-новому взглянуть на свои возможности и, вероятно, уже сейчас выбрать будущую профессию. Проект реализуется с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.